宝宝冬天爱吃的胡萝卜虾肉馅饺子的做法

胡萝卜虾肉馅饺子的做法

“冬至到,吃水饺”,黄妈要给大家放大招了。我上周特地去饺子店“偷师”了6种饺子的包法,今天用了动画图演示给大家,就算厨房新手也绝对是一学就会!对了,今天的馅料也很有讲究哦,胡萝卜虾肉馅,鲜美滑嫩一点都不柴,黄小宝最爱这种馅了!冬至包点饺子,一家人其乐融融的“海吃一顿”,想想都特别温馨!宝宝吃的清淡点,大人嘛就来点自己喜欢的酌料,蘸一蘸,那一口下去满口的满足感。来吧~先看看图片过过瘾!

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子

虾适量菠菜适量胡萝卜适量中筋面粉适量食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量-1-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子

鲜虾去头尾去壳,去除两边的虾线。

鲜虾提前放入冰箱冷冻10分钟左右,去虾线会方便。-2-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子

虾肉放入生姜水中浸泡去腥,生姜水需要提前冲泡,放凉后再使用。-3-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子

虾肉和胡萝卜剁成泥。-4-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子

饺子的馅就制作完成啦~~~-5-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子

接下来我们来制作面皮,起锅烧水,水开后倒入菠菜,焯水两分钟左右。菠菜中的草酸很高,在制作前一定要先焯水哦。-6-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子

菠菜放入辅食机中,加入适量水搅打成汁,再过筛一下,菠菜汁取重50克。-7-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子

菠菜汁倒入100克面粉中,搅拌成絮状。-8-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子

面絮倒在揉面垫上,揉成面团。-9-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子

面团包上保鲜膜,醒面20分钟,同理出白色面团。-10-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子

醒面后,两个面团都揉成长条,再把绿色的面团擀平。-11-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子

白色的长面团放在绿色面皮上,再包裹起来,揉成光滑的长条。-12-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子

切成大约1cm宽的小剂子。-13-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子
稍稍压扁后,用擀面杖擀成皮。擀皮的时候有的技巧,左手转动面皮,右手来回擀,这样擀出来的面皮厚薄更均匀。-14-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子
第一种:馅料放在饺子皮中间,裹成漂亮的白菜饺子。具体动图可以看上图哦,也可以参照视频的动作。-15-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子
第二种:馅料放在饺子皮中间,两手一捏,就变成了最快手的传统饺。以下几种包法的饺子皮可以自己擀,也可以用市场买的。-16-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子
第三种:馅料放在饺子皮中间,对折后,用手在饺子皮一头沾点水,两边粘合后捏紧,做成官帽饺。-17-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子
第四种:馅料放在饺子皮中间,两边对折进来,做成麦穗饺。这种饺子的难度较大,详情可以看视频哦。-18-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子
第五种:馅料放在饺子皮中间,三边对折上来,中间捏紧做成三角饺。-19-

胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子
第六种:馅料放在饺子皮中间,对折后一边的饺子皮不动,一边的饺子皮做小对折运动,变成月牙饺。

-20-起锅烧水,大火煮开后放入饺子煮至浮起,再加入一小碗冷水,等再次煮至浮起时饺子才是熟透了。
-21-胡萝卜虾肉馅饺子的做法 让宝宝这个冬天爱上吃饺子
捞起饺子,就可以给宝宝吃啦,如果是大人的话,可以调个酱料再吃哦~~~

添加要领:

  • 饺子可以一次性多包一点,但由于是生的时候冷冻的,建议最多做2~3天的量。
  • 不管是煮馄饨还是煮饺子,在第一次煮至浮起后,都要再适量加点冷水,等到再次煮至浮起后,才能保证熟透啦。要是饺子特别大,还要再加一次冷水,一共反复煮沸3次才能确保熟透。

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