水果如何加热吃 可试试这四种方法

水果如何加热吃

1、热水冲洗

秋冬季节有很多的应季水果,像枣、梨、苹果、柿子、山楂等需要清洗的水果,可以在食用前先用热水冲洗一遍,不仅可以去污,双手也倍感温暖,同时冲洗过的水果也变得温热了。

2、隔水加热

那些不需要冲洗的水果,比如香蕉、桔子、柚子、石榴等等的水果,我们可以去其表皮剥出果肉后切成小块,装进保鲜袋里或者裹上保鲜膜密封好,泡进热水里面,静置一段时间后捞出来,就可以享用温热的水果了。

3、蒸着吃

整个水果隔水蒸,小火蒸。或是水果切成小块,或榨成羹汁。快开锅的时候放进去熏一下。橙子蒸着吃可以止咳,蒸橙子是秋季止咳比较常用的食疗方法。

4、煮着吃

水煮水果的做法很简单,将水果切成宝宝可进食的小块,时间控制在20分钟以内即可。梨是性质偏寒凉的水果,秋冬季最好热吃,比如煮冰糖雪梨汤就是不错的选择。

哪种情况吃加热水果比较好

1、感冒、咳嗽时

水果多属寒性或平性,不太适合天冷或是感冒、咳嗽时吃,但通过加热可以转为温、热性,且部分水果加热后更有助于治疗感冒、咳嗽。比如:红枣梨水。

2、消化不良时

消化系统比较差,肠蠕动的就慢。所以,越吃寒冷的水果,越会降低肠胃蠕动,使肌肉无力,吃多了也会因为消化不良而导致腹胀或腹泻。将水果加热后,虽说少了点维生素,但却能让人感到肠胃舒服,比如:吃熟苹果、熟梨、烤香蕉等。

维生素C含量不高的水果适合加热吃

众所周知,高温会破坏水果中的维生素,因此维C含量高的水果不宜加热。比如:猕猴桃、柚子、橙子、草莓等。相反,维生素C含量不高的可适当加热一下,比如:苹果、梨、香蕉等。其维C含量只有1~5mg/100g,即便加热一下也不会造成太大损失。

其里面富含的矿物质(钾、镁、钙)和膳食纤维等也不会因为加热而破坏。此外,抗氧化物质的红黄色水果,比如:芒果、木瓜等富含胡萝卜素,也不怕加热。

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