靓妈咪的坐月子养成高招(第一周)

低油健康的饮食原则+坐月子餐

 

我一直坚持的产后瘦身原则,就是淀粉吃得很少。主食是汤、蔬菜、水果,面包还是吃,但跟以前比起来是少之又少了。不必担心吃得这么简单喂奶会没有营养,汤里面就有很丰富的养分,除了麻油鸡我不敢喝(如果煮到没味道我才敢喝),其它像猪脚汤、排骨汤都有在喝。

吃了两个月的月子餐,效果不错。月子餐很清淡,也是以喝汤为主,是用米酒水去煮的。我是到生产后第三个礼拜才喝麻油鸡汤的,但我实在不爱喝,所以大部分都以鱼汤为主,鱼汤是我的最爱。

鱼汤可以买新鲜当季的鱼来煮,最好不要鲑鱼,那时候家人最常买红魽、石斑回来。用米酒水放生姜,什么都不必加,我是连盐都不加的,因为怕口渴会想喝水,而孕妇坐月子期间是不能喝水的。

产后瘦身餐,产后为了养身体加上恢复正常体重,我吃的是配好的坐月子餐。但我这边也要给你一个小小的建议,像我自己的身体属于过敏性体质,对海鲜类的食物特别敏感,爱吃鱼的我就只选择由家里自己带回来的活鱼。当然坐月子餐都有它一定的功效和道理,如果没有过敏性问题的话,你可以参考以下我吃的这套产后坐月子餐。

产后坐月子餐

第一周建议食谱

第一周是代谢排毒周,目的是排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物。

 

生化汤

生化汤是产妇在新生儿一娩出时,立即要喝的”填腹』补品。不论是自然产、剖腹产或是小产,在产后的前七天中,每天都要饮用生化汤。生化汤不但可以活血补虚,更可以提高抗体力量,对子宫亦有收缩的作用。

 做法(一天份)
药材:当归(全)8钱、川芎6钱、桃仁(去心)5分、烤老姜5分、炙草(蜜甘草)5分、米酒水1050cc
1.将药材加入米酒水中,慢火加盖煮一小时左右,约剩200cc,将药酒倒出备用。
2.再次加入米酒水350cc,和第一次煮法相同,煮到约剩100cc。
3.将第一次和第二次的药酒加在一起拌匀,共300cc。一日内至少分三次以上喝完(可放在保温壶内,当茶喝,一次一口,分数次喝完)。
可在预产期前二个月,以1050cc的米酒泡药材,产后以上述同样方法煎煮。顺产者连续服用七天,即药材需准备七帖;剖腹产者不妨吃十四帖。自然产者于产后第一天,即刻煮来服用,剖腹产者则需等到排气后方可服用。另外,剖腹产者因有伤口,生化汤一日量至少需分三次以上,少量多次地啜饮,以免造成子宫收缩太快,使伤口产生轻微的疼痛。
生化汤虽然有补血、祛恶露的效果。但它毕竟是药,坐月子期间若吃得过多反而会对子宫造成伤害,所以产后生化汤吃得“足够”即可,不要吃得“过多”。

 

炒猪肝

产后的前7天,要吃不掺水的麻油猪肝,这有助于促进子宫内的污血排出体外。

 做法(一天份)
材料:
猪肝──体重每10公斤需60克(挑选时,选择用手指压下去感觉软厚有弹性、粉粉的粉肝;如果压下去硬硬、干干的则是柴肝,比较不好吃。)带皮老姜──体重每10公斤需6克  纯胡麻油──体重每10公斤需6cc  米酒水──体重每10公斤需60cc
1.猪肝用米酒洗净,切成1公分厚片。
2.老姜刷洗干净,连皮一起切成薄片。
3.将麻油倒入锅内,用大火烧热。
4.放入老姜,转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来,呈褐色,但不焦黑。
5.转大火,放入猪肝快炒至猪肝变色。
6.加入米酒水煮开,马上将火关上,趁热吃。
炒出来的猪肝和老姜,要尽量连老姜吃完,不敢吃太油腻的人,可以将浮在汤上的油捞起来,置于其它的容器中,密封后放进冰箱保存,于产妇坐完月子后炒菜、炒饭用。捞了油后的汤汁则可当汤饮用。

 

甜糯米粥

因为糯米有“黏肠子”的功能,产妇可于产后吃些以糯米调理的食物,以增强肠子的蠕动力,防止肠胃的下垂,更有预防便秘的效果。但是因为糯米较难消化,一次不可吃太多,否则易造成消化不良或胀气。

做法(三日量)
材料:糯米150克  福圆(龙眼)肉100克 米酒水2000cc  黑糖200克
1.将糯米与福圆肉放入米酒水中,加盖泡8小时。
2.将已泡过的材料以大火煮滚后,加盖改以小火煮1小时。
3.熄火,加入黑糖搅拌后即可食用。

 

红豆汤

红豆有强心利尿之效,有水肿、脚气或水分代谢较差的孕妇,应于产后多吃红豆以利尿、强心、去水肿。

做法(三日量)
材料:红豆200克  带皮老姜30克  米酒水3000cc  黑糖150克
1.将红豆泡入米酒水中,加盖泡8小时。
2.老姜切成丝,放入已泡好的红豆中。
3.大火煮滚后,加盖转中火继续煮20分钟。
4.转小火再煮1小时。
5.熄火,加入黑糖搅拌后即可食用。
红豆汤每日约食用2碗,可于早上10点及下午3点各吃一碗。甜度可随个人的口味来增减,若能接受甜食,则建议稍甜一些较好。

 

乌仔鱼、黄花鱼或金线鱼

在饮食的调配上,可吃适量的鱼类来补充养分。不过产后两周内暂时只能吃较易被人体吸收的黄花鱼、乌仔鱼或金线鱼。其它鱼类则需等到15天以后再开始食用。
做法(一日量)
材料:黄花鱼(或金线鱼或乌仔鱼)适量(约120克)带皮老姜15克 纯胡麻油60cc 米酒水500cc
1.鱼用米酒洗净,老姜刷干净,连皮一起切成薄片。
2.将麻油倒入锅内,用大火烧热。
3.放入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均“皱”起来,呈褐色,但不焦黑。

4.转大火,加入鱼及米酒水煮开,加盖转小火再煮五分钟后熄火即可食用。
煮好的鱼可当成晚餐的主食(即早、午吃猪肝、晚上吃鱼肉);或是平均分于中餐及晚餐来吃。亦可将鱼用姜丝、米酒水及适量的麻油煮成鱼汤食用。

 

米酒水

产妇是不能喝水的,所有需要的水分,均应使用已将酒精成分挥发干净的米酒水来代替。
米酒水的煮法很简单,只要把握三比一的原则即可,也就是将三瓶米酒煮成一瓶的量。
做法(一日量)
材料:米酒1500cc(即2瓶半的米酒)
1.先量出500cc的米酒水,倒入锅中,再用竹筷或干净的木条量出一个刻度并做上记号。
2.将剩余的米酒全部加入锅中,大火不加盖,将米酒煮滚。
3.转中火,继续煮至先前量出刻度的位置。
4.熄火,放入热水瓶中保温备用。
用一般瓦斯炉煮米酒时,酒气挥发的过程千万要注意不要让火整个烧起来了;若能改用电磁炉来煮则无此顾虑,而且可以不必转中火,一直用大火煮即可。米酒水一次可多煮一些,料理的时候也需用到。

 

养肝汤

为了解除剖腹产麻醉针可能带来的副作用,应于产前一周、产后两周连续喝养肝汤,帮助肝脏解毒。唯产前一周用热开水来蒸,产后两周改以米酒水做为原料调煮。
做法(一日份)
材料:红的鸡心枣(红枣)7个 热开水(产后改以滚开过的米酒水)280cc
1.用水(或米酒)洗净红枣,再以刀切开7处。
2.红枣放在容器中,将热开水(或米酒水)冲下,加盖泡8小时。
3.食用时,用蒸器蒸之。
4.沸腾后再用文火蒸1小时即可。
吃的时候把红枣取出,去皮及种子,一天之中随时可食。汤汁可分数次当茶喝,亦可加些糖或白兰地。一天的量为280cc,不可太多亦不可太少。若火太大,则蒸出来的分量会减少,盖子若盖不紧,则水蒸气会渗入,蒸出来的分量就会增加。
自然产的人,亦可喝养肝汤来保护肝脏、帮助肝脏解毒及解渴用。另外,有些人会临时改以剖腹生产,但产前却没有先喝养肝汤。为避免此一情况,不论决定采取自然产或是剖腹产者,均应于预产期前一周即饮用养肝汤,如此便万无一失了。

 

血母痛液

产后若有子宫凝血且肚子会痛的人,可服用血母痛液来改善。
做法(一日量)
材料:山楂肉4两 米酒水(山楂肉的5~7倍)  黑糖适量
1.将山楂肉与米酒水以大火煮开后,加盖,改以小火炖2小时。
2.加入黑糖搅拌后熄火、将汤滤出,放入保温瓶内。

3.煮好的血母痛液,一天分数次,每次一小口,于一日内喝完,可使凝血融化。

 

 

 

 

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